MANITA CAESAREA .
Nombres vulgares : Oronja y Amanita de los Césares. Reig, Bolet d'or, Monjola y Ou de Reig; Kulato, Arraultzeco.
Clase : Basidiomycetes Orden : Amanitales Familia : Amanitaceae. Género : Amanita.
Comentarios : Excelente, es sin duda, una de las setas más apreciadas . Confusión posible : Amanita muscaria. Para más información consultar la Guía
AMANITA CITRINA.
Nombres vulgares: reig bord groc, Amanita citrina y Amanita mappa.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita.
Comentarios : Recomendamos no consumirla por peligro de confusión con la Amanita phalloides. Para más información consultar la guía.
AMANITA MUSCARIA.
Nombre vulgar : Falsa oronja, Oronja Matamoscas. Reig vernell, Oriol. Kuleto Falsoa .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita.
Comentarios : Venenosa y alucinógena. Su veneno tiene un efecto principalmente neurotóxico de consecuencias graves. Confusión posible : Amanita caesarea. Para más información consultar la guía.
AMANITA PHALLOIDES.
Nombre vulgar : Oronja Verde, cicuta verde.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita.
Comentarios : Tóxica mortal. Es la seta más peligrosa, solo un ejemplar puede ser suficiente para provocar la muerte. Confusión posible : Tricholoma portentosum ( excelente ), Russula virescens ( excelente ). Para más información, consultar la guía.
AMANITA RUBESCENS.
Nombre vulgar: Oronja vinosa - Amanita rojiza ; Galdakao galperna - Ardotsua .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita.
Comentarios : Peligrosa . No se debe comer nunca cruda y si bien cocinada. Confusión posible : Amanita spissa , Amanita phanterina ( tóxica ). Para más información, consultar la guía.
AMANITA SPISSA.
Nombre vulgar : Amanita gruesa, Galmota gris.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita.
Comentarios : Venenosa en crudo. Confusión posible : Amanita pantera, Amanita pantherina ( tóxica ). Para más información, consultar la guía
AMANITA VAGINATA.
Nombre vulgar : Amanita enfundada, cucumela.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita.
Comentarios : Buen comestible previa cocción. Para más información, consultar la guía
BOLETUS AEREUS.
Nombre vulgar : Hongo negro, boleto negro. Sinónimo : Tubiporus ustulatus.
Clase : Basidiomycetes. Orden : Boletales. Familia : Boletaceae
Comentarios : Excelente comestible. Para más información, consultar la guía
BOLETUS AESTIVALIS.
Nombre vulgar : Boleto de verano . Sinónimo : Boletus reticulatus .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia: Boletaceae .
Comentarios : Excelente, de carne algo inferior al Boletus edulis y Boletus aereus. Confusión posible : Boletus edulis. Para más información, consultar la guía
BOLETUS CHRYSENTERON.
Nombre vulgar : Boleto de carne amarilla.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia: Boletaceae .
Comentarios : Mediocre, poco apreciable por su carne esponjosa. Para más información, consultar la guía
BOLETUS EDULIS.
Nombre vulgar : Calabaza, boleto comestible . Sinónimo : Boletus bulbosus
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae.
Comentarios : Excelente. Es el más popular de los boletos. Confusión posible : Boletus aestivalis ( excelente ). Tylopilus felleus ó boletus felleus ( malo ). Para más información, consultar la guía
BOLETUS FELLEUS.
Nombre vulgar : Boleto amargo, camaleón.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae.
Comentarios : No apta para el consumo ; intensamente amargo. Confusión posible : Boletus edulis. Para más información. consultar la guía
BOLETUS LURIDUS.
Nombre vulgar : Hongo de vaca, boleto cetrino . Sinónimo : Boletus rubeolarius .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae.
Comentarios : Comestible bien cocinado. Tóxico en crudo. Para más información, consultar la guía
BOLETUS SATANÁS.
Nombre vulgar : Boleto de satanás .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae.
Comentarios : Especie tóxica. Confusión posible : Boletus erythropus ( comestible ) Para más información, consultar la guía
CANTHARELLUS CIBARIUS.
Nombre vulgar : rebozuelo, cantarella .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Aphillophorales . Familia : Cantharellaceae .
Comentarios : Excelente comestible. Confusión posible : Omphalotus olearius ( tóxico ), Clitocibe anaranjado. Para más información, consultar la guía.
CANTHARELLUS LUTESCENS.
Nombre vulgar : Rebozuelo amarillento.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Aphillophorales . Familia : Cantharellaceae .
Comentarios : Muy buen comestible. Para más información, consultar la guía.
COPRINUS COMATUS
Nombre vulgar : Barbuda, matacandil . Sinónimo : Agaricus porcellanus .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia: Coprinaceae .
Comentarios : Excelente comestible de joven, incluso crudo. Confusión posible : Coprinus micaceus ( malo ), Coprinus atramentarius ( malo ). Para más información, consultar la guía.
HYDNUM REPANDUM.
Nombre vulgar : Gamuza, Lengua de gato.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Aphillophorales . Familia : Hydnaceae .
Comentarios : Buen comestible. Confusión posible : Hydnum rufescens ( comestible ). Para más información, consultar la guía.
LACTARIUS DELICIOSUS.
Nombre vulgar : Níscalo, mízcalo, Rovellón . Sinónimo : Agaricus deliciosus .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : Excelente comestible, muy apreciado . Confusión posible : Lactarius volemus ( comestible ). Para más información, consultar la guía.
LACTARIUS SCROBICULATUS
Nombre latino : Lactarius scrobiculatus, Nombre vulgar : falso nízcalo .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : No comestible . Suele provocar intoxicación gastro intestinal. Para más información, consultar la guía. LEPIOTA CRISTATA
Nombre vulgar : Lepiota maloliente . Coloma pudenta. Galanperna usaintsu . Nombre latino: Lepiota cristata
Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae .
Comentarios : Tóxica. Para más información, consultar la guía.
LEPIOTA PROCERA
Nombre vulgar : Parasol,Paloma , Galanperna jangarri Nombre sinónimo : Lepiota procera / Agaricus procerus .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae .
Comentarios : Excelente Confusión posible : Macrolepiota rhacodes ( excelente ). Para más información, consultar la guía.
LEPIOTA RHACODES .
Nombre vulgar : Apagador menor, Paloma petita . Sinónimo : Macrolepiota rhacodes , Lepiota rachodes .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae .
Comentarios : Muy buen comestible. Confusión posible : Lepiota procera ( excelente ). Para más información, consultar la guía.
MARASMIUS OREADES .
Nombre vulgar : Senderuela , ninfa o cama-sec. Sinónimo : Collybia oreades .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Marasmiaceae .
Comentarios : Excelente comestible previa cocción. Confusión posible : Collybia dryophila ( comestible ). Para más información, consultar la guía.
OMPHALOTUS OLEARIUS.
Nombres vulgares: Seta de olivo. Sinónimos: pleurotus olearius
Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Pleurotaceae .
Comentarios : Muy tóxica., provoca intoxicaciones graves, pero raramente mortales. Confusión posible : Chantharellus cibarius ( excelente ). Para más información, consultar la guía.
OTIDEA ONOTICA.
Nombre vulgar : orella de conill, orella d'asa . Nombres latinos: Otidea onotica, Peziza onotica
Clase : Ascomycetes . Orden : Pezizales . Familia : Pezizaceae .
Comentarios : Mediocre o sin valor culinario. Para más información, consultar la guía.
OUDEMANSIELLA MUCIDA.
Nombres vulgares: Mucídula viscosa.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Marasmiaceae .
Comentarios : Mediocre, sin valor culinario por su carne gelatinosa. Para más información, consultar la guía.
OUDEMANSIELLA RADICATA.
Nombre vulgar : : mucidula radicata, mucidula radicante. Nombres latinos: Oudemansiella radicata , Xerula radicata .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Marasmiaceae .
Comentarios : Baja calidad. Para más información, consultar la guía.
PAXILLUS ATROTOMENTOSUS.
Nombre vulgar : Paxilo de pie negro. Pajillo negro. Sinónimo : Tapinella atrotomentosa .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Paxillaceae .
Comentarios : Sin valor nutritivo aunque comestible. Para más información, consultar la guía.
PAXILLUS INVOLUTUS.
Nombre vulgar : Seta enrrollada .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Paxillaceae .
Comentarios : Es tóxica mortal . Produce toxinas que provocan anemia hemolítica . Confusión posible : Choogomphus rutilus ( comestible ). Para más información, consultar la guía.
PHAEOLEPIOTA AUREA.
Nombre vulgar: Feolepiota dorada. Nombres latinos: Phaeolepiota aurea , Pholiota aurea , Togaria aurea
Clase : Basidiomycetes . Orden : Cortinariales . Familia : Strophariaceae .
Comentarios : Sin valor culinario. Para más información, consultar la guía.
PSALLIOTA CAMPESTRIS .
Nombre vulgar :Champiñón silvestre . Sinónimo : Agaricus campestris
Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae .
Comentarios : Buen comestible. Para más información, consultar la guía.
RUSSULA AURATA.
Nombres vulgares: Rúsula dorada. Puagra retgera. Gibel kuletoa.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : Muy buen comestible, pero fácilmente atacada por larvas. Para más información, consultar la guía.
RUSSULA CYANOXANTHA.
Nombres vulgares : Carbonera, urretz. Puagra llora, Cualbra
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : Excelente comestible. Confusión posible : Russula nigricans ( mala ). Para más información, consultar la guía.
RUSSULA INTEGRA.
Nombres latinos: Russula integra , Russula polychroma , Russula alutacea
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : Buen comestible. Para más información, consultar la guía.
RUSSULA VESCA.
Nombres vulgares : Rúsula comestible, gibelarrosa goiztiarra.
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : Buen comestible. Para más información, consultar la guía.
RUSSULA VIRESCENS.
Nombres vulgares : Llora verde, koroso, Gorro verde - Seta de cura
Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae .
Comentarios : Excelente , típica representante del género Russula. Confusión posible : Amanita phalloides ( mortal ). Para más información, consultar la guía.
TRICHOLOMA PORTENTOSUM.
Nombre vulgar : Capuchina, tortullo. Sinónimo : Agaricus portentosum .
Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Tricholomataceae .
Comentarios : Excelente comestible, , pero es posible confundirla con otras especies que se le pueden asemejar tanto en el aspecto como en el color y que han demostrado ser tóxicas. Confusión posible : Amanita phalloides ( mortal ), Tricholoma saponaceum ( mala ). Para más información, consultar la guía.
TRICHOLOMA SQUARRULOSUM.
Nombres vulgares : Negrilla, Ratón. Fredolic, Negret . Ziza arre, Llerko ziza
Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Tricholomataceae .
Comentarios : Comestibles de baja calidad , no conviene confundirlas con otra especie del grupo que ocasiona violentas intoxicaciones gastrointestinales. Para más información, consultar la guía.
TUBER MAGNATUM.
Nombre vulgar : Trufa blanca
Clase : Ascomycetes . Orden : Tuberales . Familia : Tuberaceae .
Comentarios : Excelente incluso cuando está cruda. Para más información, consultar la guía.
TUBER MELANOSPORUM.
Nombre común: Trufa negra
Clase : Ascomycetes . Orden : Tuberales . Familia : Tuberaceae .
Comentarios : Es un excelente comestible, muy buscada y apreciada. Para más información, consultar la guía.
Bibliografía consultada :
Hongos - Giovanni Pacioni - Grijalbo, 2003
Setas de la Península Ibérica - J. A. Muñoz Sánchez - Editorial Everest, 2003
Setas para todos - Fernando Palazón Lozano - Editorial Pirineo, 2001
Setas - Edmund Garnweidner - Editorial Everest, 1992
Guía de campo de los hongos de España y de Europa - Marcel Bon - Ediciones Omega, 2004
Setas - Andree Cochand - Guía ilustrada -
Hongos - Shelley Evans Geofrey Kibby - Ediciones Omega , 2004 |
